Pekinganka hoisinsås recept

Falsk pekinganka

Falsk pekinganka

hoisinsås. Servera kycklingen i varma tortillabröd med grönsaker, hoisinsås och sesamfrön. hoisinsås. Den här veckan har jag bett varje familjemedlem att bestämma mat en dag var
Fläskkarré "Pekinganke-style"

Fläskkarré "Pekinganke-style"

Hoisinsås. Ställ fram alltsammans och låt var och och först bre hoisinsås på en pannkaka, lägga på gurka, lök, groddar och kött, rulla ihop och njuta
Stolt, men inte nöjd

Stolt, men inte nöjd

Här har man sett till att välja ett namn som täcker in allt från pakistansk dahi gosht, via laotisk kaeng nor mai och Pekinganka, till pelmeni från Irkutsk
Falsk pekinganka

Falsk pekinganka

1 dl hoisinsås. 1 dl Hoisinsås. Klappa in köttet i salt och lägg i kastrullen. Blanda kryddorna och bre ut över köttet
Falsk pekinganka

Falsk pekinganka

1 dl hoisinsås. 1 dl hoisinsås. Ugn 125 grader. Köttet tillagas i en kraftig emaljkastrull eller en lergryta, glöm inte att blötlägga lergrytan i ca 1 timme

Hoisinsås

 Blanda alla ingredienserna. 1 dl ketjap manis (söt sojasås). 4 msk ketchup. 1 tsk sambal oelek. 2 tsk färsk

Pekinganka

 Bred lite hoisinsås på varje pannkaka och lägg på lite strimlad purjolök och groddar. Hoisinsås (gör själv – LÄNK)
Konsten att tillaga

Konsten att tillaga

Pekinganka med. Länge har jag gått och funderat på att köpa med mig en hel anka hem, tina upp den och knega igenom hela "pekingankaproceduren"
Bönsåser

Bönsåser

Detta är såsen som man traditionellt använder till Pekinganka. Hoisinsås - Hai xian jiang. Det används en mängd olika bönsåser i kinesisk matlagning
Wokade nudlar med anka

Wokade nudlar med anka

Jag gjorde Pekinganka för ett tag sedan (blev inget bloggat om det men nästa gång så…) och fick lite anka över och fick göra en ”resträtt” av detta

Inte Pekinganka

Så skar vi upp ankan i småbitar och serverade bitarna inrullade i pannkakor (inte den slags pannkakor du förmodligen tänker på, här är det bara vatten, mjöl och sesamolja inblandat) med vårlök, gurka och hoisinsås

Pekingkyckling

Blanda ihop honung, hoisinsås och vinäger i en skål. ½ dl hoisinsås. Sätt ugnen på 175 grader. Skölj och torka av kycklingen