Pebre recept

En oval julsill

En oval julsill

Till potatissalladen lånade jag smaker från ett annat och numera klassiskt grilltillbehör – den chilenska pebren
Grillsäsongen är här!

Grillsäsongen är här!

Lammspett med klyftpotatis och pebre till. Den chilenska tomatsalsan Pebre är ruskigt god om du nu gillar koriander
Gatogether med Spot and Tell

Gatogether med Spot and Tell

Det var ett buffébord där man kunde hitta pebre chileno, bröd, avocadoaioli, chili, tasca de pescado (fisktacos), ceviche del Caribe (karibisk fick- och skaldjurssallad), vegetariska empanadas och minichorizo med chimichurri
Pebre - chilensk tomatsalsa

Pebre - chilensk tomatsalsa

Som dippsås eller till kött. 1. Finhacka allt som kan finhackas. Smaka av med olja, pressad citron och salt
Wok med pebre och halloumi

Wok med pebre och halloumi

Salt, syrlighet och gnisslig konsistens tillkommer med pebre och halloumi,Tex. Pebre. färsk vitlkålbroccoliipaprikamorotchampinionervitlöksklyftanågra valnötterlite färsk chilli(ljus soja, risvinäger)+pebre 2 port
Grillad kyckling + matvete & PEBRE

Grillad kyckling + matvete & PEBRE

Pebre är en jättegod chilensk salsa man kan käka till maten så här eller bara med bröd. Pebre. 1,5 dl matvete1/2 buljongtärning1 näve persilja1 tsk sambal olek1/4 citron4 st soltorkade tomater (om man har)1 tsk paprikapulver1 msk olivoljaPebre
Midsommarnatts dröm

Midsommarnatts dröm

Sillen, färskpotatisen och äggen till lunch var väl traditionellt svenskt men till middag smög sig både picanha, grillstek, pebre (det är en typisk chilensk kall sås baserad på tomat, chili och koriander), tigerräkor och fläskkarré

Chilensk pebre

Finhacka löken. Lägg den i ett durkslag och strö en näve socker och en näve salt på den. Massera in saltet och sockret i löken en stund, knåda väl, skölj sedan allt med varmt vatten under kranen