Blanda med salt, peppar, timjan och pressad vitlök. Visst är det trevligt med en hemlagad paté på buffén – och på julbordet ska den stå där bredvid skinkan…
(kokta med några kvistar rosmarin och en vitlöksklyfta). Örtkryddad paté med linser & morötter är väl ungefär så mycket ”nytt hälsosamt år” det kan bli
Skala lök och vitlök. Finfördela lök, vitlök och lever i en matberedare. Grädda patén i nedre delen av ugnen tills den är genomgräddad, ca 1 timme eller tills innertemperaturen är 70 grader. 5 st vitlöksklyftor
Koka upp grönsaksbuljong vitlök och lagerblad. Dagens recept är en mycket god vegetarisk paté, men innan jag kommer till hur ni ska gå till väga för att testa denna goding ska jag berätta hur allt kom sig
Finhacka lök ock vitlök. Den här grönsakspatén hade jag ofta på menyerna på de krogar där jag jobbade. På restaurangtiden gjorde jag patén i lite olika varianter på broccoli, skållade tomater, blomkål, purjolök och morötter
Det är ganska svårt att hitta goda patéer som är glutenfria, så jag gjorde min egen variant. Patén är lättgjord, men kom ihåg att ta ut alla ingredienser ur kylskåpet en halvtimme innan, så att de hinner bli lite rumsvarma
Blanda potatis, purjolök, hackad vitlök, örter, grovriven ost, salt och peppar i en stor bunke. Låt vila cirka 10 minuter innan patén tas ur formen. 2 st vitlöksklyftor
Skala och riv vitlöken. Lägg också en bit bakplåtspapper i botten, så att patén inte fastnar. Blanda skivad potatis, vitlök, örtkryd-dor, salt, peppar och ost och häll i formen
Finhacka lök ock vitlök. Den här grönsakspatén hade jag ofta på menyerna på de krogar där jag jobbade. På restaurangtiden gjorde jag patén i lite olika varianter på broccoli, skållade tomater, blomkål, purjolök och morötter
