Pastadeg. Blanda ihop ingredienserna till pastadegen i en bunke. Kavla ut pastadegen tunt med kavel eller kör en liten degbit i taget i pastamaskinen (jag delar min deg i 3 lika stora delar och kör en del i taget i till tjocklek 5 i min maskin). 4 - 5 portioner Pastadeg
Degen är i princip lika lättkavlad som pastadeg gjord på vete. Boken innehåller även har ett recept på glutenfri vegan-pastadeg (receptet nedan är med ägg) och såklart massor med goda såser och rätter att göra av pastan
Pastadeg á la Maja8 dl durumvete4 ägg2 äggulorca 1,5 dl vatten1 tsk salt2 msk olivoljaLägg mjölet med saltet i en hög på bakbordet och gör ett hål i mitten
Pastadeg. Börja med att göra pastadegen. Pastadeg. Kavla ut pastadegen tunt med kavel på en mjölad arbetsyta eller kavla ut den i en pastamaskin (jag kör min i pastamaskinen till tjocklek 5)