Pasta milanese recept

spaghetti milanese fr. LEON

spaghetti milanese fr. LEON

koka pastan enligt anvisning på förp. blanda ned pastan i såsen, vänd runt. det här var riktigt gott. sjukt mycket smak och så en helt fantastisk doft i köket medan detta stod och puttrade på spisen
Piccata Milanese med fläskfilé

Piccata Milanese med fläskfilé

Bjud köttet tillsammans med såsen, kokt pasta eller kokt ris och grönsallad. Börja med såsen. Skala och finhacka löken
Risotto Milanese

Risotto Milanese

I Italien äter man det som ensamrätt men vi serverar ofta risotton som tillbehör, ungefär som pasta, ris eller potatis
Supersnabba kycklingbiffar

Supersnabba kycklingbiffar

Ska definitivt göra detta igen, nästa gång blir det någon ny smak, kanske italienska smaker med oliver i fyllningen och pasta till, eller kanske grekiska biffar och då blir det med ugnspotatis och tzatziki och så måste jag också prova att göra en Milanesa Napolitanavariant, med tomatsås och ostgratinering och då gillar jag att ha hemlagat potatismos till
Risotto ai funghi

Risotto ai funghi

Fortsätt så tills riset blivit mjukt, men fortfarande har en kärna i sig - risotta ska, precis som pasta, serveras al dente
Arancini

Arancini

Men jag tror att gemene svensk som inte bott eller besökt Italien - och rätta mig gärna om jag har fel - tänker sig att det mest handlar om olika varianter av pizza, pasta och risotto, och att det är det samma oavsett var i Italien du befinner det
Ossobuco

Ossobuco

Primi består oftast av pasta eller risotto, medan secondi oftast är en köttbit av något slag vilken serveras med contorni vilket oftast är grönsaker
Nyår 2013

Nyår 2013

Att blanda kött och pasta är ovanligt men förekommer, till exempel så brukar osso bucco serveras med Risotto alla milanese, saffransrisotto
Piccata Milanese på kyckling

Piccata Milanese på kyckling

Servera rätten med en citronskiva på köttet samt klyftpotatis, ris eller pasta 4 kycklingfiléer. Banka ut kycklingfileerna mellan två plastfolie så de blir platta och stora
Piccata Milanese på kyckling

Piccata Milanese på kyckling

Till de ostpanerade kycklingbitarna serverade jag en jäkligt god tomatsås, några pastaskruvar och massa sallad
Piccata Milanese på majskyckling

Piccata Milanese på majskyckling

Färsk pasta. som du tillagar kyckling och pasta. Servera med färsk pasta. Den här rätten blev det populäraste vi ätit på länge

Risotto Milanese

Fortsätt så tills grynen blivit mjuka men fortfarande har en liten hård kärna – italienarna vill ha sin risotto, liksom sin pasta, al dente

Piccata Milanese

pasta (gärna cavatelli). Servera kycklingen med pasta, tomatsås och spenat, gärna blandad med en vinägrett
Spenatrisotto med svamp

Spenatrisotto med svamp

Capricciosa, Carbonara, Osso Bucco, Bruschetta, Carpaccio, Spaghetti Puttanesca, Focaccia, Piccata Milanese, Pasta Pesto,Tiramisu och Gelado

Idag serverar vi..

* Pizzakorv med pasta. * Piccata Milanese serveras med bulgur & tomatsås. Vi lagar mat till ca 600 elever och pedagoger varje dag