Pasta Vongole. Öppen lasagne med köttfärssås och ostsås. Marinad till grillad lax med vitlök. I det här receptet går det lika bra att använda bara kantareller, trattkantareller eller svart trumpetsvamp
Blanda ihop pastamed svampröra ochbacon. Koka pastan al dente. Carbonara medkantareller, baconoch sojabönor, en krämig äggula på toppen, flingsalt och nymalen svartpeppar
Fungerar lika bra till ris eller pasta till om man hellre vill ha det. Gula kantareller är bland de godaste svamparna som finns i mitt tycke så varför inte kombinera dem med en god och saftig köttfärslimpa
Det finns mycket goda recept medkantareller här i arkivet som man kan laga (nypotatissallad medkantarellerochbacon, kantarellsås till kött, pasta i olika varianter, små pajer, till pocherat ägg, på Västerbottenspaj och som toast) men jag vill även tipsa om detta sprillans nya recept på kantarellpizza
Den här pastan blir nästan ännu bättre med karljohan eller kantareller. Blanda ihop pappardellen med såsen och ha i lite pastavatten om såsen blivit för tjock