Den här såsen blir dessutom klar innan pastan kokat färdigt om man reder av den. Jag har länge planerat pröva på en getostsås, egentligen till kött, men nu blev det en ny pastasås
Börja med att steka skinkan ett tag tills den får lite färg, sen lägger du i pastan så dom blir lite varma sen lägger du i tomatpurén och grillkryddan så det får steka in sig i pastan sen lägger du i grädden och låter det koka ihop ett tag sen är det färdigt
Onsdag - Pastamed ost- och skinksås. Det går snabbt som attans att tillaga och avnjuta tillsammans med en god pastasås som, trots sin korta tillagningstid, är fullkomligt sprängfylld med smaker
Häll av pastan när den är färdig och spola av den snabbt så den inte klibbar. Köp en ost du tycker om, och ska du ha riven ost så riv den själv, det som går att köpa färdigrivet är knappt ost och dessutom svindyrt
Istället för att köpa dyr skinka att göra pastasås på / ha på smörgåsen så köp skivspill. Ett bra plus är att man slipper alla konserveringsmedel som man kan råka på med "färdig" mat
Det är härifrån som - i alla fall enligt kokboken Det italienska köket – rätten vi lagar ikväll fått sitt namn ”Bucatini all’amatriciana” på svenska pastamed stark skinksås
Tant Gul | Välkommen att titta in i min fotoblogg om mat och vin…
