Min granne Carin tipsade om ett gott recept av PaoloRoberto, nämligen den här kycklinggrytan. Jag skippade pasta till och åt med ett gott bröd istället
PaoloRoberto. Häll över pastan i kastrullen med aubergineröran. Koka upp lättsaltat pastavatten under lock under tiden som övriga ingredienser tillreds
Jag provade också själva köttfärssmeten för att kunna krydda rätt attans så god den var… Detta recept är direkt inspirerat av PaoloRobertos på recept
PaoloRoberto har som de flesta italienare en talang för att servera och uppskatta denna grönsak. De små använder jag gärna råa eller lättstekta till sallad, kanske med tomat och lök, rårivna eller tunt skivade till fräsch pastasås tillsammans med solmogen tomat och mild färsk vitlök, olivolja och salt
Ett recept ifrån PaoloRoberto som vi tycker låter spännande. Blanda ner pastan i kastrullen med tomatsås och ställ kastrullen på den avsvalnande kokplattan
