Norsk mat recept

Traditioner, mat och kultur.

Det är inte länge man behöver fundera över vad som lagt bynpå den Norska rikskartan, då du passerar det lilla centrum somhåller byn samman möts du av en skylt med informationenomatt du närmar dig Norges och kanske Nordens största stavkyrka
Skrei – när norsk torsk är som bäst!

Skrei – när norsk torsk är som bäst!

Så med en magnifik bit Skrei i matkassen och lite annat smått och gott, blev det är härlig middag som gillades av hela familjen
Tio åsikter om mat & vin

Tio åsikter om mat & vin

Det är synd för en mjuk Pinot Noir funkar bra till torsk kokt på norsk, alltså med mycket salt. Svensk husmanskost är mat som hänger ihop med Bondesverige, alltså mat som har kopplingar till tiden före charterresor, frysskåp och industrimat
Världens godaste fisksoppa!

Världens godaste fisksoppa!

Vi kom över 1/2 skrei, norsk torskfisk, för 49 kr/kg vilket ju är super. Jag tog lite grönsaker som fanns, en bit sellerirot, 1 tomat, 1 vitlök, 1/3 purjo, räkskal från ca 400 gram räkor och så fiskbenen. 1 tomat
Gratäng med Vitkål och Varmrökt Sidfläsk

Gratäng med Vitkål och Varmrökt Sidfläsk

Det är en eller två skivor fett fläsk, mellan två tunna skivor Norsk getmesost. På det sättet gynnar jag ju det lokala mathantverket, samtidigt som jag får äta riktigt god mat
Citronsill

Citronsill

  Men igår köpte färdiginlagd norsk sillfilé av Vickan’s Fisk. Till och med en Kock kan ju vilja ta till färdigmat ibland
Underbart goda, fluffiga plättar

Underbart goda, fluffiga plättar

Precis som norska svele som vi brukar äta varje år när Mats fyller år. Han tillbringade alla sina sommarlov i Norge eftersom hans pappa är norsk och där åt de ofta denna fantastiskt goda “pannkaka”
Ugnsstekt Sill med Purjolökssås, Majrova och Lingonsylt

Ugnsstekt Sill med Purjolökssås, Majrova och Lingonsylt

Bra för diabetiker och oss som äter lågkolhydratmat. Sill med Purjolökssås 2 urvattnade filéer Norsk Saltsill 10 cm Purjolök 1 ½ dl Grädde 1+1 msk Smör Havssalt och nymald Vitpeppar Riven Muskot Strimla purjolöken i centimetertjocka, sned skivor
Ugnsstekt sill med purjolökssås

Ugnsstekt sill med purjolökssås

4 urvattnade filéer norsk saltsill. 4 urvattnade filéer norsk saltsill. Stekt sill med purjolökssås 2 port
Den farliga rå fisken!

Den farliga rå fisken!

Sannolikheten att fisken är infekterad är rätt stor både i södra Östersjön och längs norska kusten. Tillhör du de som älskar sushi, sashimi, matjes eller ceviche
Mangolassi med kardemomme

Mangolassi med kardemomme

Norsk sommervær. Lassi er en indisk melkebasert drikk som kan lages både med og uten knuste isbiter, og det egner seg til sterkt krydret mat