Nybakad kake som står och svalnar. Här kommer ett utlovat recept på en variant av Värmländsk kake. Det finns inga recept samtidigt som det så klart finns lika många recept som det finns farmorar och mormorar
Min mormors syster Ester har lärt mig baka det här urgamla recept på. brödkakor. 10-12 brödkakor. Dela degen i 10-12 delar och knåda en del i taget med lite vetemjöl, kavla sedan ut varje del till runda brödkakor. Låt brödkakorna jäsa under bakduk i ca 1 timma. Picka brödkakorna på båda sidor och grädda i ca 10 min. Har du dubbelvärme på ugnen så kan du dela av ugnen med en plåt och skifta brödkakorna när dom fått färg 6 – 7 min på varje våning. 10-12 brödkakor
Färdiga brödkakor. Dags att baka eget tunnbröd. Mormor Marias tunnbröd. Att baka tunnbröd, framför allt till jul, har länge varit en tradition generationer tillbaka i min mans familj
I ugnen låg hemgjorda skorpor och torkade, på bakbordet låg nybakade brödkakor under välstrukna linnehanddukar och i den rosa plåtburken fanns alltid - ALLTID - hemgjorda sockerringar
''minns det som igår när jag och min bror sprang ner till morfar med brödkakorna som mormor bakade, där satt han på sin pall och gräddade kakorna'' här nedan kommer lite bilder och recept från kvällens bak
Jäs brödkakorna. Jäs brödkakorna ca 20 minuter till och grädda dem sedan mitt i 250º C varm ugn i 7 – 8 minuter eller tills de har pöst upp och fått lagom färg
Dela degen i två delar och kavla ut dem till två runda brödkakor, cirka 2 centimeter tjocka. Smält smöret, tillsätt vattnet och låt det få en temperatur av cirka 35 grader
Jäs brödkakorna. Jäs brödkakorna ca 20 minuter till och grädda dem sedan mitt i 250º C varm ugn i 7 – 8 minuter eller tills de har pöst upp och fått lagom färg
