Köttkvarnen med sitt utstickande korvhorn monterades på bänken inte utan lite pust, stön och stånk. Du behöver om du skall mala köttet själv en köttkvarn så klart
Plocka fram köttkvarnen från frysen och montera den på hushållsmaskinen. Det här var första gången jag gjorde kycklingkorv och jag tycker att den blev god
Montera korvhornet på köttkvarnen och trä sedan upp ett fjälster i taget på korvhornet. Om ni ser till att undvika köttkvarnshaveri och om ni i förväg kontrollerar att det enda tillgängliga korvhornet inte har för grov diameter för de smalare fjälstren, så kommer korvmakeriet att löpa på smidigt
Montera korvhornet på maskinen och trä på fjälstret, sen är det bara att köra igång med stoppningen. Mal ner alla ingredienser tillsammans på mellersta hålskivan i en köttkvarn
Montera hamburgare med såser och sallad. Alla har väl definitivt inte tillgång till en köttkvarn och då har jag har läst att man kan frysa det rökta fläsket innan och riva ned det i köttfärsen istället
) Sist köttkvarnen och korvhornen monterades på köksmaskinen resulterade det i chorizo som i sin tur hamnade på en mixed grilltallrik där det fick sällskap av potatissallad med olika sorters salladsblad, en skiva grillat lamm, en bit revben och kall tomatsås
Köttet skars sedan ned till kuber som lagom passade i köttkvarnen och fick sedan ligga 30-60 minuter i frysen för att det skulle vara enklare att mala köttet. Monterade burgaren, sidfläsket, tomaten och sist men inte minst osten och skjutsade in matbomberna i ugnen på 200 grader
Montera korvhornet på korvsprutan eller kvarnen. Stoppa gärna köttkvarnens delar i frysen också. Se till att det putsade och i mindre bitar skurna köttet och späcket har rätt temperatur, det vill säga att späcket är fryst och köttet är fryst på ytan
Montera korvhornet på korvsprutan eller kvarnen. Stoppa gärna köttkvarnens delar i frysen också. Se till att det putsade och i mindre bitar skurna köttet och späcket har rätt temperatur, det vill säga att späcket är fryst och köttet är fryst på ytan
