grädda och så har man en paj, tårta, mjukkaka som man kan äta som den är, servera med glass. Grädda kakan så den får fin färg och känns torr med en sticka, täck med folie mot slutet vid behov
Vispa smör och riven mandelmassa krämigt. Bred krämen över mazarinbottnen och toppa med färska bär. Koka upp vispgrädde, rör ihop den med saften och vispa ner den varma vätskan i äggblandningen
Hemligheten bakom den här kakans saftighet ligger i att jag har proppat smeten full medmandelmassa. Det som jag älskar med vår och sommarsäsongen är att råvarorna är så färgsprakande
Det här experimentet blev till en riktigt lyckad kombination av paj ochmjukkaka. Och vad passar bättre än att fira den tidiga sommaren än med en god paj-kaka på altanen
Kakan ska vara mjuk men ändå tillräckligt fast för att hålla formen. Jag använde mitt recept på mandelmassa som är sötad med lite honung och/eller dadlar
Särskilt om man gillar mazariner, de påminner mycket om kakan. Riv mandelmassanoch vispa den tillsammans med smöret och vaniljsockret så det blir krämigt
Blanda vetemjöl, bakpulver, kakaooch salt och rör ner det i smeten. Om man vill göra fågelbon överst så funkar det bra med riven mandelmassa eller så kan man pressa mandelmassan igenom en vitlökspress så blir det nästan ännu finare
