Och det här med gulbruna banan – VIKTIGT för att få den där söta goda smaken på kakan. Jag fortsatte dagen med en mjukpepparkaka som sedan blev förmiddagsfika mitt i jobbracet
Visst kan man baka och äta lingonkaka (även kallad mjukpepparkaka) fast det inte är jul. Lingonkaka är saftig, söt, pepprig, mjuk och himla god och häromdagen hittade jag faktiskt en stor bit i frysen
Det bjöds naturligtvis på pepparkakor med Stilton och clementiner, samt en mjukpepparkaka med frosting (tyvärr ingen bild, och denna behövs förbättras så jag återkommer med receptet)
Rör osten mjuk och rör sedan ner den i äggvispet. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i 40 minuter tills smeten har stelnat och kakan har fått en fin brun färg