Min Aubergine de luxe (mantarli begendi)
With Yasmin
With Yasmin

Min Aubergine de luxe (mantarli begendi)

  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Ingredienser, 2-4 personer
  • 250 g svamp, msk smör, 1 st gullök, vitlök, 1/2 msk tomatpuré, 1 tärnad tomat, 1,5 dl vatten, salt, peppar, torkad basilika, paprika
  • Auberginemos
  • 2-3 st aubergine, 3 msk smör, 1 msk mjöl, 1 dl riven ost, 0,75 dl mandelmjölk, kokos, 1 tsk salt

Beskrivning

    Så här gör du din Aubergine de luxe
    1. Bryn champinjonerna utan lock i olja tills vattnet sugs upp. Lägg i lök, vitlök och bryn tills de får färg. Fortsätt med att lägga i purén och kryddorna. Slutligen tillsätt de fintärnade tomaterna och vattnet. Låt det puttra på låg värme i cirka 20 minuter tills svampen är mjukt.
    2. Under tiden grilla de sköljda auberginerna i ugn i cirka 20-25 minuter till de får färg och är mjuka. Fortsätt sedan med at ta ut de från ugnen och ta bort skalet. Finhacka i små delar.
    3. Bryn mjöl i smör på låg värme tills det får färg. Fortsätt sedan att lägga i auberginerna och vispa lätt till en slät konsistens. Blanda i mjölk, salt och osten. Vispa lätt tills mjölken sugs upp och auberginemoset tjocknar. Häll upp moset på ett avlångt fat och lägg sedan över svampragun. Smaklig måltid.

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.