En underbart saftig fläskkotlett med fin fettkappa från Gotland hittade jag i affären. Riset är kokat i vitt vin och med fint fint hackad majrova och rotselleri (skapar en lite pepprig smak) samt lite vattenkrasse på slutet
Bären ställdes åt sidan medan köttet som hade fått sin kappa lätt skuren i remsor och gnidits med flingsalt och svartpeppar, nu tog över platsen i den varma ugnen
med fördel buternut. Rensa bort kappan från fläskläggen. med fördel rocoto. Efter ca 1 timme och 30 minuter har du en underbar rätt som serveras med surkål som tillbehör. 4 matäpple med fördel belle de boskoop