Det bjöds naturligtvis på pepparkakor med Stilton och clementiner, samt en mjuk pepparkaka med frosting (tyvärr ingen bild, och denna behövs förbättras så jag återkommer med receptet)
Så här i påsktider, men givetvis även till midsommar passar rätter gjorda på matjessill extra bra. Täck över med en röra på majonäs, vispgrädde, paprikapulver och så finhackad dill överst
Skivad på macka eller i tunnbröd tillsammans med lite god matjessill eller rökt makrill, en vällagrad ost, hackad gräslök eller rödlök och en klick gräddfil är den optimala lunchen
Låt lagen svalna och slå den över matjessillen. Skär matjessillen i lätt diagonala bitar. Koka upp en rymlig kastrull med vatten, lägg ned köttet och ge ett uppkok, skumma väl
