Mat till amarone recept

UNDERBAR PESTO MED CHARKUTERIER

UNDERBAR PESTO MED CHARKUTERIER

Så där, nu var det gjort och vi kan återgå till maten. Härliga mat, säger jag då. Hemmagjord pesto, fina charkuterier och till det ett finvin
Ny krafter, ny vecka! Yabadabadooooo!

Ny krafter, ny vecka! Yabadabadooooo!

Det var fantastiskt gott, och passade helt perfekt till maten vi åt. Så ni märkte att jag inte ens orkade göra något inlägg utan nihar snällt fått vänta till idag istället
Håkans festliga nyårsmeny med bästa bubblet

Håkans festliga nyårsmeny med bästa bubblet

Ta gelatinbladen ur vattnet och smält dem i kastrull på svag värme med några matskedar av oströran. Lättgjorda tilltugg till välkomstskumpan, som står klara i kylen och bara toppas med rom inför serveringen
Entrecôterullader

Entrecôterullader

Ett gott glas Amarone passade utmärkt till. Plankat direkt från ett recept av Melker Anderson som publicerades i SvD 2012-03-24,  helt fantastisk gott
Grillad fläskytterfilé med rosmaringlaze

Grillad fläskytterfilé med rosmaringlaze

Men vi åt och njöt av maten. Här har jag använt rosmarin till en grillglaze. Stannade i Negrar och besökte vinkooperativet som en gång lär ha uppfunnit Amarone, vinet gjort på torkade druvor
Svampkroketter med tryffelmajonäs

Svampkroketter med tryffelmajonäs

Det där lilla extra tilltugget hittade vi i en tidning, Mat & vänner. Har man tillgång till färsk tryffel så är det en superbonus… Antingen servera ett mousserande vin, ett gott Amarone eller varför inte en klassisk cocktail
RENT GOLV OCH RENT KÄK

RENT GOLV OCH RENT KÄK

Jag lovade även att ge Johan välförtjänt cred på bloggen för maten som han lagade under förra veckan
Världens bästa möhippa!

Världens bästa möhippa!

Till förrätt åt vi parmaskinka med KarlJohan-creme på en bädd av skottsallad samt pinjenötter, till huvudrätt blev det mozzarellagratinerad canneloni med spenat och ricotta serverad med ugnsbakad örtfylld tomat, och till efterrätt bjöds det glace au four med lite rom
Bemärkelsedag & svampmani - oxfiléfrossa

Bemärkelsedag & svampmani - oxfiléfrossa

Till maten gjorde jag en enkel sallad på salladsbladmix, tomater och apetinaost. Som om fyndet från förrgår inte var tillräckligt, jag hann ut ett par timmar även igår för att plocka mer svamp och smultron
Vintips: Masi Mazzano 2007

Vintips: Masi Mazzano 2007

Vi drack vinet under två kvällar och insåg att om det verkligen ska komma till sin rätt krävs kraftig mat