Äter man det då ute vid en öppeneld så blev det ju klockren mat, varmt, mättande, gott och tillfredställande, så ihop med det faktum att det var grymt enkelt att göra så förstår jag verkligen att det är populärt
Vik i hop och lägg på galler överelden när glöden är perfekt efter maten. Här hade jag felbedömt tiden och var inte riktigt färdig med resten av maten vilket gjorde att riset blev geggigt och överkokt trots att jag drog kastrullen från lilla kokplattan
Skala och skiva löken tunt och bryn också den i matfettet i stekpannan. Men kom ihåg att en wok passar bara överöppen låga, alltså till en gasspis eller över annan eld
Kolbulle är bland den bästa mat man kan göra ute överöppeneld. Bästa utflyktsmaten. Boken har både amerikanska och europeiska mått/gradantal, så den är enkel att använda överallt
Måste man göra all matöveröppeneld bara för att det är sommar. Perfekt bjudmat. På så sätt behöver man inte oroa sig över kött som svalnat eller inte gått åt, för det kan du lägga på en smörgås sen
Men mufflaner dig med termobyxor i en snödriva och få grillad korv serverad i handen med lovikkavantar… Eller mat lagad på ett stormkök eller överöppeneld, tillagad på en muurikka eller vad som helst så blir hela matupplevelsen både roligare, godare, mysigare och mer motiverad på något sätt
Men vädret var sommarfint så det blev även matlagningöveröppeneld på stranden. Den mesta maten lagades på vedspisen, som fick gå varm flera gånger per dag
Idén till kräftorna hade mina vänner sett på ett matprogram med Ernst Kirchsteiger. Vi fick varma kräftor marinerade med Lime och Chili, som värmdes upp på en Muurika överöppeneld
Det kan hända att detta känns lite tjatigt och som en gammalrepris, men ändå kan jag inte låta bli att reflektera över hursmakfullt fårkött kan vara, och som ett föredömligt exempelpå en gammal och genom historien traditionsrik mat, -då detblivit lagat och serverat i många tusen år, och med det sammaegenskaperna som kännetecknar en förkärlek till god mat-,såär fårköttet enligt min mening en förespråkare för den alltidså fina, goda och ärofulla måltiden, det är helt enkelt entraditionell måltidsupplevelse
Det är ju lite likt hur vi lagade mat på stenåldern när grytan lagades till en stund överöppeneld, för att när elden falnat grävas ner tillsammans med upphettade stenar, där den sen fick koka färdigt under många timmar