Mat över öppen eld recept

Kolbulle över öppen eld

Kolbulle över öppen eld

Äter man det då ute vid en öppeneld så blev det ju klockren mat, varmt, mättande, gott och tillfredställande, så ihop med det faktum att det var grymt enkelt att göra så förstår jag verkligen att det är populärt
Paella och Gino i knyte över elden

Paella och Gino i knyte över elden

Vik i hop och lägg på galler överelden när glöden är perfekt efter maten. Här hade jag felbedömt tiden och var inte riktigt färdig med resten av maten vilket gjorde att riset blev geggigt och överkokt trots att jag drog kastrullen från lilla kokplattan
Dagens recept: Kinesisk biff med lök

Dagens recept: Kinesisk biff med lök

Skala och skiva löken tunt och bryn också den i matfettet i stekpannan. Men kom ihåg att en wok passar bara överöppen låga, alltså till en gasspis eller över annan eld
Glutenfri kolbulle

Glutenfri kolbulle

Kolbulle är bland den bästa mat man kan göra ute överöppeneld. Bästa utflyktsmaten. Boken har både amerikanska och europeiska mått/gradantal, så den är enkel att använda överallt

Balsamicomarinerad rostbiff och örtig hasselbackpotatis

Måste man göra all matöveröppeneld bara för att det är sommar. Perfekt bjudmat. På så sätt behöver man inte oroa sig över kött som svalnat eller inte gått åt, för det kan du lägga på en smörgås sen
Muurikkabröd

Muurikkabröd

Muurikkan kan ställas överöppeneld men när vi tillagar mat i den här hemma så använder vi oss av gas istället
Kycklinggryta på stekbordet

Kycklinggryta på stekbordet

Där eldar man med ved och när veden brunnit ner till glöd så skrapar man ut den till en glödbädd i botten åt båda sidor där man grillar maten
Kryddburkens vintergryta

Kryddburkens vintergryta

Eller ännu heller sommar och grön, mjuk gräsmatta…. Gör grytan på spisen, eller i kittel överöppeneld ute i skogen
Vilda woken ute i det fria

Vilda woken ute i det fria

Jag tror att all mat blir godare om man äter den ute i det fria och tillagar den överöppeneld. Mattias Vilda wok
Formfranska LCHF

Formfranska LCHF

Men nån gång ibland kan det vara gott med varma smörgåsar till middag eller att ha med som utflyktsmat, gärna grillade överöppeneld
Kolbulle utan Gluten

Kolbulle utan Gluten

Utflyktsmat på Skogshuggarvis. Stek fläsk till kolbullen överöppeneld. Rejäl mat med mycket fett behövdes för att orka med det hårda arbetet
Höstkväll med Varma Kräftor

Höstkväll med Varma Kräftor

Idén till kräftorna hade mina vänner sett på ett matprogram med Ernst Kirchsteiger. Vi fick varma kräftor marinerade med Lime och Chili, som värmdes upp på en Muurika överöppeneld
När lammen tystnat...

När lammen tystnat...

Det kan hända att detta känns lite tjatigt och som en gammalrepris, men ändå kan jag inte låta bli att reflektera över hursmakfullt fårkött kan vara, och som ett föredömligt exempelpå en gammal och genom historien traditionsrik mat, -då detblivit lagat och serverat i många tusen år, och med det sammaegenskaperna som kännetecknar en förkärlek till god mat-,såär fårköttet enligt min mening en förespråkare för den alltidså fina, goda och ärofulla måltiden, det är helt enkelt entraditionell måltidsupplevelse
Långkokt grytstek i Wonderbag

Långkokt grytstek i Wonderbag

Det är ju lite likt hur vi lagade mat på stenåldern när grytan lagades till en stund överöppeneld, för att när elden falnat grävas ner tillsammans med upphettade stenar, där den sen fick koka färdigt under många timmar