Här har vi Jennys tips, ser otroligt lockande och fräscht ut, för att komma till hennes recept ”Smördegssnittar med lufttorkadskinka med chevre & fikon” – klicka HÄR
Gräddade tills pizzan fått fin färg och toppade sedan med lufttorkadskinka, oliver och en klick smaksatt creme fraiche, och som pricken över i lite klippt gräslök
) Den smördegsinbakade getosten serverades på en bädd av ruccola, lufttorkadeskinka, rostade pinjenötter och mina nya favoriter, lätt soltorkade tomater
Denna gång stängde hon på sitt jobb och jag fick en guidning klockan sex så det gällde att satsa på enkla tilltugg som kunde förberedas, alternativt fixas fram snabbt
Det bjöds bland annat på grönkålschips, kycklinglevermousse med crostini och cornichoner, minipajer med Medelhavssmaker (lufttorkadskinka, soltorkad tomat, svart oliv, stark hårdost), bakad brie med fikonmarmelad och dessa minipotatisgratänger med rostbiff och rostad lök
Lägg lufttorkadskinka (parma-, serrano- eller bayonneskinka) på en plåt med bakplåtspapper. Nu är det bara att bjuda in några vänner på en öl eller ett glas vin med tilltugg
Om du tar med skinkan i receptet lägger du den i ett jämnt lager utspritt ovanpå potatisen. Vi åt focaccian som tilltugg i väntan på maten tillsammans med ett glas vin, men lägg på lite prosciutto och servera med en kall öl och du har en lätt lunch eller god nattamat
