Lufttorka recept

Lufttorkad hjort

Lufttorkad hjort

Efter att ha läst på lite så verkar det som det inte spelar så väldigt stor roll vilken del på hjorten man lufttorkar
Lufttorkad salsiccia

Lufttorkad salsiccia

Det är i princip vanlig salsiccia som lufttorkas i ungefär en månad och sedan äts som salumi. Tänk på att till skillnad från färsk salsiccia så ska man undvika färska kryddor när korven ska lufttorkas
Lufttorkad skinka och melon

Lufttorkad skinka och melon

200 gram prosciutto (eller annan lufttorkad skinka). I somras körde jag lite italienskt tema ett tag. Rev massor av parmesanost
Lufttorkad fläskfile våren 2014

Lufttorkad fläskfile våren 2014

Jag var sugen på att lufttorka fläskfile. Lufttorka ungefär 2 månader i 70 procent luftfuktighet och 13-15 grader
Lufttorkad salsiccia sensommaren 2011

Lufttorkad salsiccia sensommaren 2011

Den här gången gjorde jag en enkel variant av lufttorkad salsicca. Mal grovt, blanda med kryddor till bra smet, stoppa i grisfjälster, bind i loop och lufttorka i en månad
Lufttorkad salsiccia

Lufttorkad salsiccia

Det här är en enkel lufttorkad korv som går snabbt att göra. Lufttorka korven mellan två och fyra veckor i cirka 13-15 grader och 70 procent luftfuktighet. 20 centimeter Lufttorka korven mellan två och fyra veckor i cirka
Lufttorkad skinka med Panzanella

Lufttorkad skinka med Panzanella

lufttorkad skinka. Skär brödet i grova bitar. Blanda med vinägern och låt dra cirka 20 minuter. Skala gurkan, dela den på längden och skrapa ur kärnorna

Egen lufttorkad lera

Recept på lufttorkad lera. Välkommen till lucka 19 i The creative colletives adventskalender och jag tar idag över efter Lina
Sötpotatis soppa med fetaost & lufttorkad skinka

Sötpotatis soppa med fetaost & lufttorkad skinka

3-4 skivor lufttorkad skinka. Sätt ugnen på 200 grader, lägg den lufttorkade skinkan på bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen ca 5-10 min. 3-4 skivor lufttorkad skinka