Laxtartar recept

Laxtartar på gravad lax

Laxtartar på gravad lax

Vispa ihop äggula, senap och citronsaft. Vispa i oljan, lite i taget. Smaka av med salt och peppar. Hacka sardeller och cornichoner
Laxtartar i kaviarcrème

Laxtartar i kaviarcrème

Häll crème fraichen i ett kaffefilter och låt den rinna av under natten. Fintärna laxen, finhacka rödlöken och blanda med kaviar och crème fraiche
Laxtartar

Laxtartar

Finhacka laxsorterna, blanda och mal i ordentligt med peppar. Forma fyra ”puckar” med hjälp av ett runt kakmått eller gör en snygg hög på fyra assietter
Laxtartar

Laxtartar

Tärna laxen i riktigt små bitar. Skala och finhacka rödlöken. Finhacka gräslöken. Blanda lax, rödlök och gräslök
Laxtartar

Laxtartar

Tärna laxköttet fint. Krydda med salt, socker, vitpeppar och senap. Ställ kallt till servering. Skär gurkan på längden
Laxtartar

Laxtartar

6-8 stycken. 0 g laxfilé1 1 st liten rödlök1/2-1 finhackad chili0. 5 st lime1 tsk salt1/2 kruka koriander1 dl matlagningsyoughurt1 avocado1 kvist dill1
Halstrad laxtartar med löjromsås

Halstrad laxtartar med löjromsås

Lägg upp grönsaker, sås och laxtartarer på varma tallrikar. Skär bort skinnet från laxfilén. Skär den och de rökta laxskivorna i bitar
Laxtartar med bärkapris

Laxtartar med bärkapris

Bred lite Philadelphia på knäckebröden, toppa med laxtartaren och garnera med bärkapris och eventuellt lite dill
Laxtartar på en sjögrässallad

Laxtartar på en sjögrässallad

Härliga smaker med inspiration från Asien. 250 gr Lax, rå eller gravad. 3 salladslökar, fint skivad. 1 kruka färsk koriander, hackad även stjälkarna (spar några blad för garnering)
Laxtartar

Laxtartar

Hacka lax och kapris riktigt fint. Blanda hacket med senap och dill. Vrid över lite vitpeppar. Låt stå i kylen minst 30 min