fint hackad chili efter eget tycke och smak. pressad lime. Vi tänkte fortsätta på den inslagna nyårsbanan idag och det gör vi med två olika varianter på laxtartar, båda serverade på en bit tunnbröd
Asiatisk laxtartar. Strö ev över fryst persilja och servera med en hemgjord majonäs smaksatt med det du är dugen på just idag, tex chili,lime, senap eller vitlök
Börja med laxtartaren i botten och lägg stenbitsrommen ovanpå, toppa med mangoskummet och ev. Skär laxen i små kuber och blanda den med hackad koriander, fint hackad chili och limeskal
Smaksätt med limeskal, salt och peppar. Dela, kärna ur och skär paprikan i 1/2 cm stora tärningar och finhacka chilin. 1/2 röd spansk chilifrukt. 1/2 lime, rivet skal