Ansa, dela och strimla fänkålen. Servera gärna laxgrytanmed färskt bröd och en klick crème fraiche. Dela gärna tomaterna på hälften (eller eventuellt krossa dom med sleven efter dom kokat ett tag)
Strimla fänkål och skär paprikan i bitar. Jag hade förberett en Laxgrytamed saffran. De lämnade ett vintrigt skåneland tidigt och började med en kopp kaffe, saffransbulle och kolapepparkaka hos oss
Smaka av med salt och peppar. Skär bort rotfästet på fänkålen och strimla resten. Koka upp vatten, vin, buljongtärning, lagerblad och tomatpuré och lägg i potatis, morötter, fänkål och vitlök och låt koka i 10 minuter. Dela blomkålen i buketter och låt koka med i 5 minuter. 1 st fänkål
Strimla fänkålen fint och tillsätt. Hacka vitlöken fint och fräs på medelvärme i lite olivolja. När fänkålen mjuknat något, tillsätt zest och saft av den väl tvättade apelsinen, tomaterna och saffran
jag har inte riktigt orken att stå och lägga i ingredienser i omgångar, för att allt ska få anpassad koktid, så att resultatet inte blir en soppa eller gryta med sönderkokta grönsaker och fiskbitar, bara för att jag blivit distraherad och glömt hela härligheten på spisen
Lördag - Laxgrytamed indiska smaker. Fredag - Citruskyckling med paprika och fänkål. Det enda negativa med dessa lediga helger är att de är alldeles för korta
Denna grytan får smak av lax, räkor, fänkål och saffran och smaken är mild och gräddig. Vad sägs om en god saffransdoftande laxgryta så här i decembermörkret
