Lammstek låg temperatur recept

Långkokt grytstek i Wonderbag

Långkokt grytstek i Wonderbag

Köttet var mycket smakrikt och mört, lite mustigare i smaken än en lammstek. Mätmetoder och temperaturer är skrivna för både amerikanska och europeiska mått i mina kokböcker, så de är väldigt enkla att använda runt hela världen, för den som förstår engelska
Påskmiddag

Påskmiddag

Mamma hade köpt en lammstek på Gårdsbutik Thuresson som marinerades över natten i rosmarin, bladpersilja, vitlök och citron
Lamm och Bordeaux

Lamm och Bordeaux

Det här lammet slaktades dagen innan jag kom på besök och det blev en ganska känslomässig lammstek den här påsken
Pappas lammgryta

Pappas lammgryta

Mamma och pappa köpte köpte alltid ett halvt lamm på hösten, sedan var det lammstek på högtider och lammkotletter på grillen
Enkelt men så gott!

Enkelt men så gott!

Här skottar vi i oss lammkött på längden och tvären och senast blev det en fantastisk lammstek. Krydda lammsteken med salt, svartpeppar, vitlökspulver, eventuellt lite chilipulver och rikligt med torkad timjan och rosmarin
Den perfekta steken?

Den perfekta steken?

) Förra helgen skulle jag fixa en lammstek och jag tänkte så klart att ”varför inte testa göra ett långkok av den i ugnen”
Helstekt lammstek med benet kvar

Helstekt lammstek med benet kvar

Att köra en stek i ugn med benet kvar på låg temperatur under lång tid kan bli kanongott. 1,5 kilo lammstek inklusive ben. 1,5 kilo lammstek inklusive ben
Dekonstruerad lammstek

Dekonstruerad lammstek

Kom dock ihåg att ugnsstekningen på låg temperatur tar bortåt en timme. Lammstek tycker jag mycket om, och dekonstruerad lammstek är lyxvarianten
Dekonstruerad lammstek

Dekonstruerad lammstek

Kom dock ihåg att ugnsstekningen på låg temperatur tar bortåt en timme. com 1 kg lammstek. Ta fram steken och skär nogsamt bort alla senor och hinnor, men spara gärna fettkappan om det finns någon
Lamm i röken

Lamm i röken

Här har vi fyra lammhjärtan i förgrunden, sedan ett halvt kalvhjärta, en liten lammstek, en lammlägg och ett stycke lammrygg
Gremolata

Gremolata

Recept. Anna Stefansson. sön, 2013-08-04 13. 51. 15min. (0). Hacka persiljan riktigt fint. Riv citronskalet och vitlöken

Underbar lammstek

Maken lärde sig det här på en matlagningskurs hos en av Sveriges toppkockar, Adam Dahlberg, som då låg i träning till mästerskapet i matlagning Bocuse d’Or där han sedan kom på en fantastisk andra plats