Lammracks (se recept längre ner). Oliver. Ny temamiddag. En fantastisk sådan. Temat var spanskt och tapas. Vi gjorde som vanligt för mycket mat… och hur spanska vissa rätter var kan ju diskuteras
Det fanns nybakat bröd, brieost, fikonmarmelad, ugnsbakade rödbetor med chevreost, laxsallad, bönsallad, tomatsallad, pommes, ugnsrostad potatis, lammracks, kycklingklubbor, tunna salamkskivor, stora gröna oliver, aioli och en massa andra såser, omelett med mera
½ dl oliver, gärna liguriska annars kalamata. Vill du ha ett vin till så bör du välja ett ganska kraftfullt t ex en ekad Cabernet sauvignon eller en rustik Syrah som kan matcha oliverna och sardellerna
Den här tisdagskvällen lagade vi Jamies Marocko-inspirerade middag med lammracks, grillade paprikor, couscous-sallad, två dipper, frasiga bröd och en läskande dryck (programmet finns tillgänglig ett dygn till och sedan misstänker jag att det ersätts av ett annat bra tips
