Lamm provencale recept

Lamm provencale

Lamm provencale

Men jag kan lova att skivad lammstek blir precis lika gott, om inte godare. Oxfilé provencale är en klassiker, oxfilé på en bädd av potatis täckt med vitlökssmör
Lamm här också

Lamm här också

Det möraste möraste köttet i god buljong med smak av vitlök och kryddor provencale var klart. Det är ju så gott med lamm så klart vi åt det på påskens högtidsdag
Daube provençale – sydfransk högrevsgryta

Daube provençale – sydfransk högrevsgryta

Grytan kan innehålla nöt eller lamm, rökt fläsk eller svamp – eller alltihop. Jag vet inte om du har tänkt på det, men gamla tanter äter nästan ingenting
Grillade lammkotletter provencale

Grillade lammkotletter provencale

Grillat lamm tycker vi blir allra godast att servera på medelhavsvis. Här får lammkotletterna sällskap av en ljuvlig ratatouille och en smakrik gremolata
Grillad lammytterfilé med Per i Parma korv

Grillad lammytterfilé med Per i Parma korv

Torka lammytterfiléerna torra med hushållspapper. Spraya Glaze över lammet, korven och grönsakerna. Lägg på grillen först paprika, korven, lammytterfiléerna och sist grönsakshalstret
Lammstek Provencále

Lammstek Provencále

Lammstek enkelt och gott. 1kg lammstek utan ben. 1kg lammstek utan ben. Enklare än det ser ut. ). Servera gärna med följande tillbehör
Lammfärsbiffar provencale

Lammfärsbiffar provencale

Jag är lycklig som fått tag på glatt ekologiskt lamm men det här går garanterat att göra med valfri färs
Bin 707

Bin 707

typ Coeur de filet Provencale, fast på lamm då och inte oxfilé. Efter lite diskuterande har vi bestämt oss för lamm, ett stycke ekologiskt gotländskt lammrostbiff är inhandlat och ligger i kylen
Lammfärsbiffar med färsk-ost

Lammfärsbiffar med färsk-ost

När jag i veckan letade efter recept till påskbuffé så fick jag lära mig att de är lax, kyckling och lamm som gäller när man ska äta påskmat
Operakällaren

Operakällaren

Lamm bogen bräserad i sin sky, ramslökspuré och getmjölkscrème. Lammnacken à la ”Rossini” med bräckt anklever från frigående änder, Gotlandstryffel och vinägrett på det rostade fettet med fyra sorters peppar

Lammkotletter provencale

800 g lammkotletter (hel med ben). Börja med såsen. Koka upp rödvin, vatten, kalvfond och timjan i en kastrull

Lammracks provencale

Blanda vitlöken med hackad timjan och gnid in lammracken ordentligt med blandningen. Låt lammet vila ett par minuter och skär sedan loss varje ben