Det närmar sig påsk och till påsk äter vi lamm. För mig blev det naturliga valet att laga i CrockPot och fick till en ragu med massor av smak och fyllighet
Vinet passar perfekt till rätter av nöt, lamm eller fläsk och är ett torrt, fruktigt och något kryddigt rött vin från södra Frankrike med smak av björnbär och jordgubbar samt en aning vanilj toppat med en fin kryddighet
Vi lagade till lammgrytan i vår CrockPot och har du ingen sådan så går det absolut alldeles utmärkt att laga till lammgrytan ändå, både i lergryta och vanlig gryta
I dag ska vi äta kokt lamm (mycket kokt nu, ja) i vår CrockPot. Receptet här nedan är lagat i vanlig gryta men i min CrockPot kör jag den i tio timmar på låg värme för att köttet ska bli riktigt mört och gott
Den som vill kan göra grytan i en Slow Cooker, typ en CrockPot. Nu blir det än mer indiskt stuk med en lammgryta som är min version av en nordindisk rätt som har persiska influenser – därav aprikoserna
