Laga nötstek av fransyska recept

Burgundisk gryta

Burgundisk gryta

Min sambo är ledig på måndagar och får därför laga mer mat hemma. Häll av spadet från syltlöken. 1 kg grytbitar (av nöt, tex högrev, nötstek eller fransyska)2 msk smör (extra till stekning)1 msk tomatpuré2 msk vetemjöl½ dl balsamvinäger2 dl kalvbuljong (koncentrerad fond + vatten)½ (à 75 cl) flaska rödvin2 paket bacon (skivad á 140 g)200 g champinjoner2 vitlöksklyftor1 burk syltlök (275 g)saltnymalen peppar
Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Maten ska lagas långsamt tills vätskan har reducerats till hälften och köttet är otroligt mört när du tar i det med en gaffel

Klassisk söndagsmiddag

Jag lagade denna idag, serveade med pressad potatis och kokta majskolvar. En god kalops med smak av porter passar bra som söndagsmiddag så här i början av hösten