Recept, lågtempererad entrecote som jag gjorde den. Idag var det Entrecote som fick gå sitt öde till mötes i ugnen, en bit på strax under kilot rubbades med lite kryddgott och ställdes sedan på 80-90 grader i ugnen till innertemperaturen hade uppnått 55 grader. 1 kg entrecoteSpiskumminSaltFärskmalen svartpepparFärsk timjanNågra klyftor vitlökKöttet som hade uppnått rumstemperatur efter att ha legat på vilobänken i köket någon timme överöstes nu med kryddorna och gneds in ordentligt. 1 kg entrecote
Recept, lågtempererad entrecote som jag gjorde den. Idag var det Entrecote som fick gå sitt öde till mötes i ugnen, en bit på strax under kilot rubbades med lite kryddgott och ställdes sedan på 80-90 grader i ugnen till innertemperaturen hade uppnått 55 grader. 1 kg entrecote. 1 kg entrecote
mellan entrecote och hals och är ett utmärkt kokkött men kan också användas som. kallade högrevskärnan som i princip är lika bra som entrecoten men till ett
