Först får grytan puttra en bra stund på spisen för att sedan bli gyllenbrun och avslutas i ugnen. Ugnsgratinerad surkålsgryta med rökta revben/bröstben och kött
Tillsätt vitlöken, surkålen, buljongtärningarna och kryddorna. Bryn på köttet i en het panna och strö över 1 msk vetemjöl. Lår småsjuda ca 1 timme(kan ta längre tid beroende på köttets kvalitet). 1 burksurkål (400 g)