Du vill ha en krämig, men inte rinnig, konsistens. Ringla över peston och garnera varje tallrik med en mozzarella och en nypa pinjenötter, plus några basilikablad
Sänk värmen och rör nu hela tiden medan du tillsätter lite vin och lite grädde allt eftersom. Då tillsätts svamp och parmesan tillsammans med strimlad basilika
Häll på vinet och låt det koka in. Ta kastrullen från plattan och lägg i parmesan. Garnera medbasilika. Lägg på locket och låt risotton vila medan du steker pilgrimsmusslorna
Lite nygjord pesto till och en krämigrisotto, mums. Tillsätt vinet och låt det koka in. Lägg basilika, pinjenötter, citronzest i en bunke och mixa det slätt
Detta gör risottonkrämig. Tillsätt rödvinsvinäger, citronsaft och hackad vitlök. riven parmesan. Servera laxen på risotton tillsammans med stekt/grillad sparris, aiolin och någon ört – basilika eller persilja
Avsluta med att röra i riven parmesan. Beräkna tiden i ugn så att den är klar samtidigt som risotton. Tillaga risotton enl rec som hittas genom att skriva risotto i sökrutan
Att tro att man kan göra en krämig och smakfull risotto på blomkål. Med hjälp av en skvätt vittvin, buljong, kokosmjölk och riven parmesan lyckades jag göra en fullträff på den här
Fräsch och god i smaken men samtidigt krämig så som en risotto ska vara. Höj värmen och tillsätt vinet, låt det reducera i några minuter och sänk sedan värmen till medel- igen
Tänk på att konsistensen på en äkta italiensk risotto ska vara ganska krämig och att osten gör risotton tjockare så den får inte vara för fast i det här läget, i så fall får du tillsätta mer buljong
