Det som händer vi den långa tillagningen på en lågtemperatur är att senor och fett hinner lösas upp och istället gör köttet en väldigsaftighet och mörhet som är svårt att uppnå med exempelvis en filé eller kotlett
När det uppnått rätt temperatur - ta ut formen ur ugnen och låt steken vilaliteinnan du skär den. Krydda fläskkotletten väl med kryddorna som du kan blanda ihopi en liten skål innan - det funkar även med någon annan god, just dinfavoritkrydda kanske
Det är bäst att tillaga en hel fisk, eller filéer eller kotletteriugnen. Ugnsbaka. Hälsokokboken av UlrikaDavidssonUndrar du vilkenfisk som du ska välja
Att tillaga kött iugn på lågtemperatur under en längre tid ger otroligtsaftigt och mört kött och är hemligheten bakom dessa fläskkotletter och undertidenhinner du göra massa annat så prova vetja
