Servera det grillade fläsket med varm surkål samt kokt färskpotatis och kokta späda morötter. Grillat sidfläsk med svål serverat med surkål och nypotatis 6 port. Grillat sidfläsk med svål serverat med surkål och nypotatis 6 port
Jag älskar långkokt mat och la därför till några timmar på koktiden. I förra veckans annonsblad hos Hemköp hittade jag ett lockande recept på Högrevsgryta med rökt sidfläsk morötter och Bourbon (whiskey) som jag lagade till och serverade till kvällens middag
Soppan blir matigare med lite potatis och sidfläsk till. 1 påse musslor150g Rökt Sidfläsk, strimlat2msk Smör, osaltat1st gul lök, skuren i halvmånar4st Potatisar, medelstora, grovt tärnade2dl Vitt vin2dl Grädde1/2st Citron, skuren i klyftor2msk Fiskfond, koncentrerad1tsk TimjanFärsk baldpersilja. Nu när soppan kokar häller du ner musslorna, låt koka i ca 5min med lock, nu skall musslorna vara kokta och öppna och potatisen kokt
Till detta passade kokt ris mycket bra. Receptet säger rökt sidfläsk vilket väl kan bytas mot bacon elller rökt bogskinka om man vill ha rätten magrare
Så istället för att slänga in sidfläsket på hög temperatur i ugnen så att det blir knaprigt och välstekt har jag så klart testat att tillaga det som en långkokt version
Hacka sist rejält med persilja och strö i grytan och servera med kokt potatis. Fräs under tiden champinjonerna, bacon/sidfläsk, lammkorv och löken så att det får färg i en stekpanna och lägg sedan över det i grytan