Kokt sidfläsk recept

Grillat sidfläsk med svål serverat med surkål och nypotatis

     Servera det grillade fläsket med varm surkål samt kokt färskpotatis och kokta späda morötter. Grillat sidfläsk med svål serverat med surkål och nypotatis                    6 port. Grillat sidfläsk med svål serverat med surkål och nypotatis 6 port
Grillat sidfläsk i salladsblad

Grillat sidfläsk i salladsblad

3 msk sesamolja, rostad 1,5 tsk salt svartpeppar (några varv med kvarnen) 650 g fläsksida, färsk i 0,5 cm tjocka skivor 1 gul lök, tunt skivad 6 klyftor vitlök, tunt skivade på längden 1 isbergssallad jasminris, kokt
Högrevsgryta med rökt sidfläsk morötter och Bourbon

Högrevsgryta med rökt sidfläsk morötter och Bourbon

Jag älskar långkokt mat och la därför till några timmar på koktiden. I förra veckans annonsblad hos Hemköp hittade jag ett lockande recept på Högrevsgryta med rökt sidfläsk morötter och Bourbon (whiskey) som jag lagade till och serverade till kvällens middag
Musslor med rökt sidfläsk, vittvin och grädde

Musslor med rökt sidfläsk, vittvin och grädde

Soppan blir matigare med lite potatis och sidfläsk till. 1 påse musslor150g Rökt Sidfläsk, strimlat2msk Smör, osaltat1st gul lök, skuren i halvmånar4st Potatisar, medelstora, grovt tärnade2dl Vitt vin2dl Grädde1/2st Citron, skuren i klyftor2msk Fiskfond, koncentrerad1tsk TimjanFärsk baldpersilja. Nu när soppan kokar häller du ner musslorna, låt koka i ca 5min med lock, nu skall musslorna vara kokta och öppna och potatisen kokt
Brysselkål med rökt sidfläsk

Brysselkål med rökt sidfläsk

Till detta passade kokt ris mycket bra. Receptet säger rökt sidfläsk vilket väl kan bytas mot bacon elller rökt bogskinka om man vill ha rätten magrare
Värmande vintermat – saftigt sidfläsk!

Värmande vintermat – saftigt sidfläsk!

Så istället för att slänga in sidfläsket på hög temperatur i ugnen så att det blir knaprigt och välstekt har jag så klart testat att tillaga det som en långkokt version
Burgundisk gryta i Crock Pot

Burgundisk gryta i Crock Pot

Stek i omgångar så att inte pannan kallnar - då blir köttet mer kokt än stekt. Tärna sidfläsket. Låt sidfläsket steka med på slutet
Södrastations köttgryta

Södrastations köttgryta

Hacka sist rejält med persilja och strö i grytan och servera med kokt potatis. Fräs under tiden champinjonerna, bacon/sidfläsk, lammkorv och löken så att det får färg i en stekpanna och lägg sedan över det i grytan
Stuvad Vitkål

Stuvad Vitkål

Den är väldigt god i sallader, soppor, stuvningar eller bara som en kokt klyfta. Jag serverade vitkålen till stekt, färskt Sidfläsk
Kålsoppa med Köttfärs

Kålsoppa med Köttfärs

Ångkokt vitkål i klyftor är ett gott alternativ istället för potatis. Kålsoppa har jag skrivit om tidigare, men då med rökt Sidfläsk i