Tillsätt lingon, socker och honung. Till den Aujulay-inspirerade renskavsgrytan häromsistens gjordes en lingonchutney som egentligen blir mer sylt än chutney
När mazarinerna är färdiggräddade låter jag dom svalna och toppar varje mazarin med hallon (jag kokar dom, men det går också bra att mosa tinade/färska) och sötning efter smak
Jag kokar upp det i en separat kastrull med vetemjöl som vispas slätt. Efter halva tiden silade jag av skyn som hade bildats i formen och kokade upp en skysås av
Koka krusbären i vattnet under lock i några minuter, bären ska koka sönder. Vill du ha en sylt utan större bitar kan du sedan ta kastrullen från värmen och mixa röran med en stavmixer
Den här gången använde jag kärnorna som ger den där speciella körsbärsmaken, plus att jag lät en vaniljstång kokamed i marmeladen, ett tips från en kär kollega som precis som jag är lite insnöad på att pyssla i köket
Med det sagt och ännu en myt avlivad vill jag påminna dig om att enbart plocka från fläderbuskar som du är helt säker på är den typ av fläder som vi kokar flädersaft på
Hon bakade matbröd, bullar till fikat, kokade saft, sylt och äppelmos. Mamma kokade kräm och gjorde olika desserter i ugnen, av frukt från trädgården och vildväxande bär, som vi plockade
