Under tiden har pastavattnet koka upp. Separat kokar jag upp en stor kastrull med vatten för pastan. Ner sedan med alla musslorna och efter en eller två minuter häll på det vitavinet
Koka äggnudlarna enligtförpackningen. Innangrisfötter och gravlax invaderar våra bord passar läckra spett med tonfisk och pilgrimsmusslorifin sås perfekt tillhelgmiddagen
Jag valde en enkel traditionellvariant med vittvin (fast det blev en ljus rosé som var öppnad. När jag såg fina nät med kravmärkta blåmusslori stora affären häromdagen kunde jag inte låta bli att köpa hem dem, trots att mannen är skaldjursallergiker
Låt allt koka upp riktigtordentligtinnan du tillsättermusslorna och fisken. Skölj blåmusslornai vatten och skrapa bort ev skit på skalet, öppnad mussla = dålig mussla = slänga
Häll på vin låt koka upp. Häll ifiskfond och smaka upp med lite salt och peppar låt koka på medelvärme, under tiden, skala morot och palsternacka och skär sedan julienne (tunna finastrimlor) av rotfrukterna