Koka musslor i rosé vin recept

Tapas på musslor

Tapas på musslor

Servera med ett torrt vittvin, alternativt ett rosé. Tillsätt sedan vinet och släng imusslorna. Tillsättvinäger och olivolja, rör om
Paella och Gino i knyte över elden

Paella och Gino i knyte över elden

Koka som om du gjorde en risotto, dvs fyll på med buljong allt efter det behövs. Paella med kyckling, bläckfisk, musslor och räkor
Skaldjurspasta

Skaldjurspasta

Under tiden har pastavattnet koka upp. Separat kokar jag upp en stor kastrull med vatten för pastan. Ner sedan med alla musslorna och efter en eller två minuter häll på det vitavinet
Fredagsgott och julens drycker

Fredagsgott och julens drycker

Koka äggnudlarna enligtförpackningen. Innangrisfötter och gravlax invaderar våra bord passar läckra spett med tonfisk och pilgrimsmusslorifin sås perfekt tillhelgmiddagen
Musslor med vitt vin och persilja

Musslor med vitt vin och persilja

Jag valde en enkel traditionellvariant med vittvin (fast det blev en ljus rosé som var öppnad. När jag såg fina nät med kravmärkta blåmusslori stora affären häromdagen kunde jag inte låta bli att köpa hem dem, trots att mannen är skaldjursallergiker

Lyxig fisksoppa med ett gott vitt vin.

Låt allt koka upp riktigtordentligtinnan du tillsättermusslorna och fisken. Skölj blåmusslornai vatten och skrapa bort ev skit på skalet, öppnad mussla = dålig mussla = slänga
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Häll på vin låt koka upp. Häll ifiskfond och smaka upp med lite salt och peppar låt koka på medelvärme, under tiden, skala morot och palsternacka och skär sedan julienne (tunna finastrimlor) av rotfrukterna

Färska goda blåmusslor

Häll upp i djupa tallrikar och servera med ett gott bröd, vi hade ett stenugnsbakat och ett glas rosè till, är ju aldrig fel