Koka hjortron utan socker recept

Våfflor med grädde & hjortron

Våfflor med grädde & hjortron

Och sen har jag hjortron i frysen efter jag plockade för nån månad sen så jag kokade bara ihop några till en sylt

Klappgröt med hjortron

Koka vattnet och vispa ner mannagrynen. Här är en fantastiskt trevlig variant med hemlagad hjortronsylt och citron
Mannagrynsgröt med hjortron

Mannagrynsgröt med hjortron

När jag kom hem kokade jag hjortronsylt på lite hjortron kag hade i frysen, som jag sedan toppade min mannagrynsgröt med
Hjortronpannacotta

Hjortronpannacotta

Koka upp grädde och hjortronsylt. Älskar man hjortron lika mycket som jag gör så rekommenderar jag denna dessert, den är otroligt god och väldigt lätt att göra
Grekiskinspirerade bönor

Grekiskinspirerade bönor

Valet föll på grekiska bönor från en kokbok som heter 'Mellan hjortron och oliver' av Tessa Kiros. I boken tillagas bönorna i ugnen men eftersom det var varmt ute så ville jag inte ha på ugnen utan jag gjorde min egen snabbvariant i stekpannan istället
Krustader m olika fyllningar.

Krustader m olika fyllningar.

Koka i nån minut till en fin stuvning. Varm brie/ camembert och hjortronkrustad. Koka i nån minut till en fin stuvning
Vegetarisk gulaschsoppa och kanelpannkaka

Vegetarisk gulaschsoppa och kanelpannkaka

Rårörda havtorn, hjortron eller hallon är gott till. Koka upp och låt sen småputtra på låg värme i ca 2 timmar om du kokar i en vanlig gryta på spisen
Hjortronsill med stjärnanis

Hjortronsill med stjärnanis

Koka upp ättika, strösocker, vatten, vitpeppar, lagerblad och stjärnanis. Sjud i cirka 5 minuter och tillsätt hjortronen på slutet, låt svalna helt. Varva sill, hjortron och rödlök i en burk, häll över lagen och låt stå i minst ett dygn innan den serveras 1 dl ättika. 1 ½ dl strösocker. 250 g hjortron
Vit choklad pannacotta med hjortronpuré

Vit choklad pannacotta med hjortronpuré

Värm en kastrull, tillsätt strösocker, låt bli lätt gyllenbrun och slå på hjortronen och rosmarin. Mixa som hastigast med en stavmixer och passera sedan hjortronen genom en sil
Efterrätt i långa rader...

Efterrätt i långa rader...

Och av det som blev över kokade jag sylt. En ask med hjortron hade vi fått ihopskrapat i år. Så förra helgen när det var farsdag så gjorde jag denna smarrigt goda hjortrondröm