Koka frysta havskräftor recept

Kokta havskräftor

Kokta havskräftor

Att kokahavskräftor själv är mycket enkelt. Antingen kokar jag dem bara med rikligt med havssalt och en halv citron eller så får de lite mer smak med Medelhavstoner som här
Gratinerade havskräftor

Gratinerade havskräftor

Dela på havskräftorna. Lägg havskräftorna med snittet och smöret uppåt, omlott på ett ugnsfast rostfritt fat, panna eller keramikfat
Dagens recept: Paella från Valencia

Dagens recept: Paella från Valencia

Räkor, musslor och andra skaldjur ska aldrig koka en "andra" gång. Vissa håller strängt på att inte blanda kött och skaldjur och vill du göra en rent maritim paella passar det bra att ta med bläckfisk och havskräftor i stället för kyckling
Tips på varmrätter till nyårs

Tips på varmrätter till nyårs

Koka upp vatten med buljongtärningarna. Havskräftor. Koka potatisen. Dela havskräftorna på längden med en vass kniv och lägg halvorna med skalsidan nedåt i en ugnsfast form
Rabarbersaft med vanilj

Rabarbersaft med vanilj

Några storkonsumenter av saft är vi inte men får vi chansen att koka egen saft så tar vi den gärna, tidigare har vi gjort syrensaft och flädersaft men nu var det alltså rabarberpremiär
Rent frosseri och total lycka

Rent frosseri och total lycka

Bakom ses även en skymt av jordärtskockssoppa som jag kokade. Vi hade både vanliga räkor och rökta räkor samt lite havskräftor
God och smakrik räksoppa

God och smakrik räksoppa

Den här soppan är efter ett recept av Leif Mannerström och är väldigt god, vi använde oss av frysta hela räkor som vi tinade men om man vill kan man använda färska (bara inte saltlakeräkor)
Kräftsoppa för dig och din hjärtevän!

Kräftsoppa för dig och din hjärtevän!

10 st havskräftor. Krossa skalen, fräs lök och kräftskal i olja, tillsätt tomatpuré, paprikapulver och häll över buljongen låt koka i 20-25 min. Sila av och tillsätt grädde och blanka med smör, koka ihop tills 2/3 återstår. 10 st havskräftor
Födelsedagsmiddag

Födelsedagsmiddag

4 st kokta havskräftor. 1 pkt frysta eller färska hallon. 4 st kokta havskräftor. 1 pkt frysta eller färska hallon
Recept på Dumplings

Recept på Dumplings

Vi fick en sån där tjusig ångkokare i julklapp. Som man enkelt placerar på en kastrull med kokande vatten
Christoffers skaldjurspasta

Christoffers skaldjurspasta

Skaldjurssås6 havskräfta, kokta 500 g frysta räkor, tinade, eller färska 0,5 chilifrukt 1 morot 1 gul lök 6 klyftor vitlök 100 g rotselleri 1 fänkål 2 msk tomatpuré 4 msk mild olivolja 3 dl torrt vitt vin 4 msk cognac 3 dl vispgrädde cayennepeppar 1 citron, saft 8 körsbärstomater salt peppar
Tagliatelle med blåmusslor och chili

Tagliatelle med blåmusslor och chili

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Förra lördagen hade vi tänkt oss några goda havskräftor till förrätt och sedan en pastarätt med musslor
Skaldjurssoppa och vit bourgogne

Skaldjurssoppa och vit bourgogne

Låt fonden sjuda tills ungefär hälften kokat bort. Låt fonden sjuda tills ungefär hälften kokat bort. I frysen fanns några påsar med skal från havskräftor och räkor, till detta köpte vi ytterligare 250 gram räkor och en krabba. Sedan slog jag på en deciliter vitt vin samt vatten tills det täcke skalen och på med ett lock och lät det småkoka i ca 30 minuter (skumma av vid behov). Vi skulle göra en skaldjurssoppa så vi utnyttjade ett par deciliter av fonden (resten har frysts in) som fick koka ned ytterligare några minuter innan vi hällde på ungefär 1-2 deciliter vispgrädde, lät det sjuda. Sedan slog jag på en deciliter vitt vin samt vatten tills det täcke skalen och på med ett lock och lät det småkoka i ca 30 minuter (skumma av vid behov)