Koka fläsk till ärtsoppa recept

Ärtsoppa med rimmat fläsk

Ärtsoppa med rimmat fläsk

Det sprider sig härliga dofter i köket när ärtsoppankokar. Koka upp. Servera med svensk senap och gärna lite varm punsch till
Ärtsoppa med fläsk i tryckkokare

Ärtsoppa med fläsk i tryckkokare

Om inte – kör några minuter till. Tänk på att fläsket är salt så smaka av soppan när den är klar med ev mer salt
Ärtsoppa med fläsk

Ärtsoppa med fläsk

Koka upp ärtorna i en rymlig kastrull med saltat vatten. Blötlägg ärtorna dagen innan och häll bort vattnet innan tillagning
Ärtsoppa med fläsk

Ärtsoppa med fläsk

Låt nu soppan koka sakta under lock, tills ärtorna är riktigt mjuka och fläsket mört. Sätt på dem i blötläggningsvattnet och låt dem hastigt koka upp med lock, lyft av locket och skumma bort skalen som kommit upp, slå bort första vattnet nu och fyll på med nytt vatten och koka upp igen
Ärtsoppa med fläsk och morötter

Ärtsoppa med fläsk och morötter

Tillsätt buljongtärningar, fläsk och lök. Skär bort svålen på fläsket och skär fläsket i tärningar. Häll bort blötläggningsvattnet och koka upp ärterna i ca 1 1/2 liter vatten i en gryta. Låt soppan sjuda tills ärterna är mjuka, ca 1 timme. Skala och skiva morötterna och låt dem koka med i soppan de sista 15 minuterna. 450 g sidfläsk
Ärtsoppa med rimmat fläsk

Ärtsoppa med rimmat fläsk

Tillsätt lök, kött, buljongtärningar, timjan och lagerblad. Lägg tillbaka köttbitarna i soppan. Koka under lock på svag värme tills ärterna är mjuka ca 1tim. 500 g rimmat fläskkött i bit
Ärtsoppa med fläsk och morötter

Ärtsoppa med fläsk och morötter

Tillsätt buljongtärningar, fläsk och lök. Skär bort svålen på fläsket och skär fläsket i tärningar. Häll bort blötläggningsvattnet och koka upp ärterna i ca 1 1/2 liter vatten i en gryta. Låt soppan sjuda tills ärterna är mjuka, ca 1 timme. Skala och skiva morötterna och låt dem koka med i soppan de sista 15 minuterna. 450 g sidfläsk. 500 g ärter gula 450 g sidfläsk färskt 1 st gul lök 1,5 l vatten 2 st hönsbuljongtärningar 2 tsk ingefära riven färsk salt svartpeppar 1 tsk timjan 3 st morötter Garnera med
Ärtsoppa med fläsk och pannkakor

Ärtsoppa med fläsk och pannkakor

Slå av vattnet och häll nytt över ärterna, koka upp, skumma av. Slå upp ärtsoppan och servera med det skivade fläsket och en god senap till
Per Morbergs ärtsoppa med fläsk

Per Morbergs ärtsoppa med fläsk

Sila av buljongen och spara den till att koka ärtorna i. Ta upp moroten och löken när soppan har kokat klart (vill du ha med dem i soppan mosar du dem)
Ärtsoppa

Ärtsoppa

Koka upp ärterna i en gryta med nytt vatten och ta bort skaldelarna. Ta upp fläsket och skär det i tärningar och lägg tillbaka i soppan
Ärtsoppa (gul)

Ärtsoppa (gul)

Efter en timmes kokning tillsätt då timjan och fläsket och låt koka med återstående tid. Häll av vattnet och koka upp dem i nytt
Ärtsoppa

Ärtsoppa

Häll av och lägg i en stor kastrull, tillsätt vatten och börja koka. Smaka av och koka upp ärtsoppan med kryddor som timjan, vitpeppar, mejram och salt
Slökokt ärtsoppa

Slökokt ärtsoppa

Ta upp fläsket, dra av svålen och skär köttet i mindre bitar och lägg tillbaka i soppan. Lägg ärtorna, fläsket i bit, oxbuljongtärningar, morot, vitlök och timjan i grytan
Ärtsoppa

Ärtsoppa

Koka upp ärterna i en gryta med nytt vatten och ta bort skaldelarna. Ta upp fläsket och skär det i tärningar och lägg tillbaka i soppan
Ärtsoppa med varm punch

Ärtsoppa med varm punch

Börja med att kokafläskläggen (dagen före). Koka upp det hela och skumma av. Ställ fläsket åt sidan på kall plats till dagen därpå
Ärtsoppa med räkor och pepparrot

Ärtsoppa med räkor och pepparrot

Tillsätt grädde, vin, buljongtäringar, vatten och koka upp. Klassisk ärtsoppa kräver noggranna förberedelser och mycket arbete med ärter som ska rensas och blötläggas och skummas i kokande blötläggningsvatten