Jag är barnsligt förtjust i klyftpotatis. När jag är lat delar jag bara potatisar, med skal på och häller över lite olivolja, kryddar och in ugnen nån halvtimme
Det som också är bra med klyftpotatis förutom att de är himla goda är att de passar lika bra till en fiskbit som till kött, en fördel hos oss där vi ofta äter olika
-Då vill jag ha pepparbiff, gräddsås ochklyftpotatis. Kött, sås och pära. Personligen är jag inte så mycket för det där med geléhjärtan i ask och bortsett från ett och annat tulpanknippe till helgen, så har jag nästan helt slutat att köpa blommor
Krydda alla sidor med salt och svartpeppar och bryn köttbiten med skivad vitlök och ev. Köttet ska ligga framme så att det blir rumstempererat innan det tillagas
Vi har också ätit den till kycklingfärsbiffar med klyftpotatis. En del av min ramslök använde jag alltså till att göra ett jättegott örtsmör som smakar fantastiskt till både kött, fisk och vegetariskt
