Kladdkaka: Smörj en form, ca 24 cm i diameter, med olja och ”bröa” med mandelmjöl.
Finhacka dadlarna.
Smält chokladen i en bunke över vattenbad.
Krama ut vätskan ur den finrivna zucchinin. Mixa med alla ingredienser utom den smälta chokladen till en slät smet. Rör ner chokladen.
Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen 12–15 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten. Låt svalna. Förvara i kylen.
Öppna timer: 15 minuter
Hallongrädde: Vispa grädden fluffig med elvisp. Mosa hallonen med en gaffel och rör försiktigt ner i grädden.
Vid servering: Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Ringla chokladen över kakan. Garnera med pistaschnötter och kakaonibs. Skär i bitar och servera med färska hallon och en klick hallongrädde. Kladdkakan är godast medan den fortfarande är kylskåpskall.
Garnera gärna med färska hallon, passionsfrukt, rostade cashewnötter och citronmeliss. Lossa runt kakans kant med en kniv medan den fortfarande är varm
Det här receptet på glutenfri kladdkaka måste jag bara dela med mig av. Jag nöjde mig med lite blommor i håret och en endaste kavaljer - den som jag hållit mig till i fyrtio år vid det här laget
Blanda den ner den smälta chokladen* och sötpotatismoset i skålen med vispade ägg. Dela sötpotatisen i halvor (eller fler delar om den är väldigt stor såsom min var) och stick hål i den
Hacka saltade jordnötter och blanda med jordnötsmör. Jag har idag blivit inspirerad av en bild jag såg på internet och provade att göra ”min variant” på en nyttigare biskvi, utan socker och mjöl
Eller lägg dem med övriga ingredienser i en matberedare och mixa med kniven till en röra. Forma fikonmassan till runda små bollar och rulla dem i finhackad mandel eller kokos
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.