Den tredje var en härlig chokladmousse med lättvispad grädde & chokladdoppade jordgubbar. Förutom favoriten var det en chokladkaksbotten toppad med någon hallonmousse och maräng, hallonsås & färska hallon
Precis innan servering dekoreras pajen medjordgubbar och passionsfruktskärnor. Keylimepie är en av mina favoriter och med lite passionsfruktsjuice i lyfter den ytterligare en dimension
Sedan en liten hög med hackade färska jordgubbar. Riv limeskalet, koka upp tillsammans medlimesaften. Krossa kexen tillsammans med kanelen i en påse, tillsätt smöret
Dekorera med skivade jordgubbar och lime. Vispa grädden fluffigt och blanda försiktigt medlimesmeten. En liten campingspis, ni vet en sådan med två små plattor och en minimal ugn, gör möjligheten att sväva ut i bakningen något begränsad
Till dessert fick vi Keylimepie, som är stor favorit, men som det var länge sedan jag åt. Blanda kondenserad mjölk med äggulor, rivet limeskal och saft
Till eftermiddagen hade jag bakat raw keylimepie - en ultimat födelsedagstårta. Dessto mer sommarkänsla blir det dessutom snart, för imorgon bär det av mot huvudstaden för att på lördagen åka till Gotland och Almedalsveckan
Det första recepten jag publicerade var minicupcakes med Angel Feather Icing och Keylimepie. En underbart god plommon/kolapaj, kladdigt, söt vit kladdkaka med blåbär, mandel- och chokladtårta med fudgeglasyr, mazarintårta och mango-kokos-limepajer
Som i den här briljanta sommarpajen, vars ursprung ligger i en klassisk KeyLimePie. Vid servering kvartar du jordgubbarna, toppar pajen och river över limeskal