Blanda mandelmassa och lite av smöret i taget. Vet att jag har skrivit detta tidigare men det som skiljer Karlsbaderbullar från klassiska vetebullar är att de är gjorda på en blandning av mördeg och vetedag vilket ger dem en lite fastare och mindre luftig konsistens än klassiska vetebullar
1Pistagefyllning100 g pistagenötter [1,5 dl] 150 g mandelmassa 150 g smör, rumstempererat 8 g vaniljsocker [1 msk] 40 g strösocker [0,5 dl] 10 g apelsinblom [1 tsk]
Under kursen har dem även hunnit med att baka Franska Valnötssnitt, Kaneldubblé, Mina succékakor, Kokostoppar med Cacao & Chili, Lingon Cookies, Karlsbaderbullar samt flera saker som jag inte hunnit baka och lägga ut här, som till exempel Wienerbröd(blev jättefina
Påminner mycket om Karlsbaderbullar men når nästan en division högre. De här bullarna är kanongoda med lite syrliga krusbär i mitten och en riktig smörig deg med mandelmassa
Så, igår gjorde jag själva bullen, och idag var det dags att göra det bästa - egen mandelmassa. Alltså det FINNS inget som går att jämföra med det, inget café, inget fik och ingen köpesemla har lika god mandelmassa, och då är den ändå superenkel att göra
300 g Odense Mandelmassa Lyx. Färsk KronJäst. Värm mjölken till 37 °C. Tillsätt jästen och rör ut. Blanda sedan i övriga ingredienser och arbeta ihop till en smidig konsistens
