Smaka under tiden av såsen, den ska vara kryddig och blir lite salt av kaprisochsardeller. Häll på passerade tomater ochkaprisoch sjud såsen ytterligare ett par minuter
Här är den kokt först, eftersom jag tycker att den lätt kan bli lite seg och tråkig annars, och sedan blandad med både sardeller, vitlök, schalottenlök, citron ochkapris till en alldeles underbar umami-stinn pastarätt som är väldigt lättlagad
Lägg örter, vitlök, sardellerochkapris på en stor skärbräda och hacka allt ganska fint. Såsen blev en Salsa verde (grön sås) i kombination med Gremolata, då jag rev i cest och pressade en del citron i såsen
Kapris ersätter sardellerna i dressingen, det passar bättre här. Hacka kaprisen grovt, blanda med senap, äggula, pressad vitlök, worcestersås, vinäger och citronsaft
Häll över resten av såsen, lägg på några riktigt tunna citronskivor och strö över kapris. Kör fisken, äggulan, citronsaft, vinäger ochkapris i mixer till en ganska slät massa
Kör persiljebladen, kaprisenochsardellerna i matberedare eller med mixerstav några sekunder. Såsen är smakrik, så det behöver bara någon matsked på köttet
