Häll på vin och smula ner buljongtärningen. Stekt Fisk med Gräddstuvade Kantareller 4 Hela Fiskar à 200 gr 3 msk Smör Havssalt och nymald Vitpeppar Kantarellstuvning 3 dl förvällda Kantareller En finhackad Rödlök 50 gr Smör ½ Ekologisk Veg Buljongtärning ½ tsk Vit Balsamvinäger 2 dl Grädde 2 dl Crème Fraiche Havssalt och nymald Vitpeppar Smält smöret i en gryta
Recept ekologisk kantarellstuvning (självklart väljer vi ekologiska ingredienser). Tillsätt putsad & hackad kantarell plus 1dl vitt vin. Salta, peppra och tillsätt 1msk äppelcidervinäger och 1-2 msk agavesirap när vätskan ångat bort och svamplökblandningen fått fräsa lite. 1msk äppelcidervinäger
Till det serverades en toast på levainbröd med kantarellstuvning. Blanda i vinet så det kokar upp. Smaka av med salt och peppar, eventuellt mer vin, fond eller grädde
)Rostbiff i ugn med hemlagad kantarellstuvning (tack mamma för dom underbara kantarellerna. Hade en supermysig middag igår med härliga grannar, maten var supergod och vinet också
