Blanda ner alla kryddorna utom vinet i färsen, rör om så allt blandas väl, när allt är blandat är det tid att hälla i vinet, blanda igen, ta en tesked med blandningen och stek i en stekpanna, så får man smaka om det saknas mer kryddor
Ska du inte använda korvarnakan du frysa in dem. För bästa resultat har jag av Gustav Erikson, mästare i charkuteri, fått veta att för bästa resultat ska man mala kött med salt dagen före korvmakeriet
Mankan även stekakorvbröden eller grilla dem så de får lite färg och blir lite frasiga. (Nästan all korvman köper är "färdiglagad" och kan ätas rå, men korven blir ändå godast om den är genomstekt så att den är varm rakt igenom
Att laga dessa revben är inte svårt men det tar ett par timmar (säg fyra timmar) men å andra sidan kanman göra allt utom glaseringen ett par dagar i förväg, något som kan vara praktiskt vid jul
Servera med färsk citron som mankan pressa över. kanel, chili, Koriander, citrongräs mm. Jag gjorde allt separat och förde sedan tillsammans det i wokpannan med blomkålsriset
Framförallt stämmer det kanske om ni kommer få veganer på middag och undrar vad ni ska bjuda på, eller för den delen om ni är veganer och får köttätare på middag och undrar vad ni ska bjuda på för att verkligen omvända deras skepsisim till entusiasm
