Låt stå iugnenicirka två timmar. Då lagade jag en saftigtfinkalvstektillminHenrik och han sa att det var en av de godaste rätterna jag någonsin lagat så himlamysigt
Kalvstek. Denna metod kan liknasvid en ugn. Sen kör du indirektgrillning, på ganska lågtemperatur. Använder du dig av en gasolgrill värmer du först upp grillen, lägger på maten och justerar temperaturenligt recept
Det är särskiltviktigt om du låtit köttet steka på lite högre temperaturiugnen. Just idagblir det helstekt entrecôte, som jag gärna serverar med det underbara smöret på soltorkade tomater och färskpotatis eller ugnsstektpotatis med rosmarin beroende på årstid
