Min ena födelsedagspaté - kalvfärs, kalvlever, cognac och kapris Först och främst ska jkag begagna mig av min köttkvarn, och mala kalvlevern i stället för att tärna den SMASKENS.NU
Två gånger paté Den ena är gjord på kalvlever och den andra på klassisk fläsklever. champinjonskivorna i paten innan du steker den i ett vattenbad i ugnen Jimps & Millis LCHF
Champagnevänliga förrätter på nyår 400 gram eko köttfärs400 gram kalvlever (eller gris/nöt/kyckling)300 gram pancetta (eller bacon)1 dl grädde3 ägg1/2 dl sherry1/2 dl konjak1/2 dl porter eller annat öl2 msk vällagrad balsamico1 tsk timjan, 1 tsk oregano, 1 tsk persilliade, lite riven muskotnöt1 msk örtsalt1 msk vitpeppar och 1 msk svartpeppar (helst från kvarnen)2 msk hackad persilja4 vitlöksklyftor1 finhackad lök1 dl finhackad ättiksgurkaEv 1 msk kaprisDekoration. 400 gram kalvleverDin husmor på nätet
Dansk leverpaté 500 g gris- eller kalvlever. Skölj levern noga och skär bort större blodkärl och hinnor. Dela levern i mindre bitar och mal den sedan fint, gärna två gånger Matklubben.nu
