sås,. Servera med färskpotatis och en sås på. Tillslut foliepaketet och stek i 200 grader tills fisken är klar. Låt stå kallt minst 20 minuter innan servering
Jag serverade med kokt potatis och en kalllöjromssås (bara majo, gräddfil, löjrom, dill, salt och peppar) men om man vill göra det lite finare så kan man alltid göra en god potatispuré till och och strunta i såsen (eller kanske kroketter eller liknande) och kanske ha lite frästa grönsaker till, var lite kreativ människa
Tvätta rödingen i kallt vatten. Klipp örterna tillsåsen fint och blanda ner i gräddfil och majonnäs, smaka av med majonnäsen då den lätt tar överhanden
Ta upp och skölj i kallt vatten. Servera fisken till salladen och dillpestosåsen. Det var en hel del moment, men man kan ju skippa en del och satsa på fisken, de picklade grönsakerna och en skön sås
Även kallad stenbit. Späd tills du har den konsistens du vill ha på såsen. Fiskdisken hos Fiskrökeriet dignade av silvriga makrillar, glänsande rödingar och kraftfulla torskryggar och jag såg framför mig en röding, eller en gös
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i tio minuter. Den är väldigt enkel att tillaga, bara att klyva hummern på längden och gratinera med till exempel en god svampsås
Skölj i kallt vatten och torka med lite papper. Receptet bygger på klassisk tillagning i ugn, men såsen ( som gör hela rätten) har fått en liten extra färg och sötma av en klick tomatpuré som harmonierar med den syrliga citronen och det vita vinet
