Kall sås till lammracks recept

Lammracks, oj oj oj så gott!

Lammracks, oj oj oj så gott!

 Det räcker egentligen med en god sallad och kallsåstill dessa godingar.  Det enklaste tipset på supergod kallsås
Grillade lammrack

Grillade lammrack

Blanda allt ordentligt och låt stå kallt ett par timmar innan servering. En riktigt god sås som passar väldigt bra till lammracken är Grillbaronens Dijon Magic
Tapas!

Tapas!

Ställ undan såsentill servering. Sås. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning, elvisp fungerar utmärkt
Harissamarinerat lamm med couscous, aprikos och granatäpple

Harissamarinerat lamm med couscous, aprikos och granatäpple

Serverat med rostade mandlar, granatäpple och en kallyoghurtsås med mynta och harissa. Yoghurtsås. Lammracks som fick marinera i en blandning av harissa och lime, couscous med färsk mynta och torkade aprikoser, tillagat i en buljong med tomat och chili

Berberelamm med mangocouscous

Lägg berbere eller chilipulver tillsåsen i en liten kastrull. Gör under tiden couscous och sås. Tillsätt så mycket vin att det blir en bredbar pasta