Kallsåsmedparmesan, vitlök, citron och basilika är en variant av en av våra favoritsåser inom kategorin kallasåser, nämligen fetaostsåsmed citron och basilika (se här)
Servera med en kallsås. För att det inte skulle bli för torrt serverade jag rätten med en färdig crème fraiche-röra, smaksatt med fetaost och soltorkade tomater
En lätt sommarmiddag med kyckling, kallbasilikasås, färskpotatis och grön sparris. Kallbasilikasås. Plocka basilikabladen till såsenoch kör dem i en blender tillsammans medparmesanoch crème fraiche
Smaka av med salt och svartpeppar. Cremefraiche, valfri mängd parmesan, (minst ett par matskedar per burk FET cremefraiche) några droppar citron eller vinäger + en knivsudd med socker
Ta bort och häll av när den inte känns helt färdig, den efterkokar ändå lite grand (om du inte spolar av medkallt vatten men det struntar alltid jag i)
